The Deliciousness of Soto Ayam Madura~

gatau nih akhir - akhir ini lagi seneng banget makan Soto Ayam madura. rasanya tuh Enak gitu, ada asemnya, pedesnya, manisnya sedikit, pokonya enak aja gitu di lidah. Kebetulan saya udah nyoba beberapa macam Soto Ayam, tentunya dari tukang tukang yang beda. Kalo saya mau banding bandingin, semuanya enak ga ada yang ga enak, Semuanya Dlicious :D . Kebetulan di depan kampus ada yang jualn Soto Ayam, di kosan temen juaga ada yang jualan sama di deket rumah juga ada, dan semuanya enak banget. Recommended pokonya :D

Here are the Ingredients and the steps~ :)


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1
2.000 ml air
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
4 buah kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh
3 butir telur rebus, dipotong-potong
1 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
75 gram taoge pendek
2 buah jeruk nipis
   Kubis dipotong iris

Bahan Taburan:
bawang goreng
75 gram keripik kentang


Cara membuat:

1. Rebus ayam dan air sampai mendidih dan berkaldu. Angkat. Saring kaldunya 1.500 ml. Goreng ayam sampai berkulit. Tiriskan. Suwir-suwir.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Didihkan.
4. Tata pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk. Tuang kuah soto. Taburkan bahan taburan.